“这次回家男友不吃了妈妈做到的牛肉，跟妈妈卫斯了一番，说道为什么自己油炸的牛肉很杨家很杀，妈妈说你试着小块丝爆炒。所以一回去男友就尤其激动，嚷着要不吃牛肉，要自己动手实践中。” 食材明细主料牛肉200克辅料生姜10克大蒜5瓣辣椒10个啤酒半瓶微辣口味火烧工艺十分钟耗时非常简单可玩性小炒牛肉的作法步骤1首先将辣椒、大蒜、生姜都磨碎可用了。

（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身爱好）2将牛肉托成细丝；3起锅热油了，放入适度油，需要过于多，油一定要烧热后放入辣椒打碎、蒜末、姜碎，不时翻炒；4变色后放入半勺盐，之后不时翻炒至辣椒炒出辣味才可装盘可用，辣椒需要炒至7~8分熟才可，先前重新加入菜肴中，还必须略为炒至，所以需要全熟；5将牛肉小块丝，锅中放入多于的油，油热放入牛肉丝停车爆炒；6变色后放入少许啤酒（或配料、黄酒）、适度盐、1勺蚝油、2勺生抽不时翻炒；7啤酒快收腊时放入上述辣椒漆;8翻拌均匀分布才可出有锅。小窍门1、牛肉不能配料太久，更容易油炸杨家；2、啤酒也可替换成配料、黄酒等，按须要自由选择。

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